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Le saucier d’Escoffier

by
Romeo Brodmann / André Jaeger (préface) Eckart Witzigmann (préface)
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Zusammenfassung: 

Avec les recettes de cuisine française jusqu’au milieu du XXe siècle. Cet ouvrage, contenant les recettes de cuisine française classique, est à la fois une base d’inspiration et un outil de référence. Il s’adresse tout autant au cuisinier professionnel qu’à l’amateur intéressé. A chaque étape, les modes de préparation sont illustrés par des photographies.

LIVRE ELECTRONIQUE: http://bit.ly/2jw1bGF

LIVRE DE POCHE: http://bit.ly/296WAVy

                      

Ausgabekennzeichen: 
français
Seitenangabe: 
288
ISBN: 
978-3-905834-02-4
Erscheinungsjahr: 
2011
Verlag: 
édition gastronomique
Einband: 
Relié

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